Cantine Astroni, storica azienda vinicola dei Campi Flegrei, si prepara a diventare un punto di riferimento non solo per la produzione vinicola di qualità, ma anche per la formazione professionale in enologia e ospitalità enoturistica, nasce nei Campi Flegrei il primo polo didattico enologico della Campania, destinato a professionisti e appassionati del mondo del vino.
La nuova struttura formativa, che sarà operativa tra la fine del 2024 e l’inizio del 2025, ospiterà tre corsi di formazione, nazionali e internazionali, pensati per rispondere alle esigenze di un settore in continua evoluzione. Il polo didattico offrirà opportunità di apprendimento avanzato, coprendo una vasta gamma di argomenti, dalla gestione dell’ospitalità enoturistica all’analisi sensoriale e alla degustazione professionale.
Un’offerta formativa di alto livello
Il primo appuntamento è fissato per il 19 novembre 2024, con il corso “Wine Meridian – WTH Academy Advanced”, rivolto agli operatori del settore enoturistico. Questo corso ibrido, che combina 25 ore di formazione digitale in modalità e-learning con una giornata intensiva in presenza, offre una formazione approfondita sulle sfide e le opportunità dell’enoturismo in Campania. L’obiettivo è fornire competenze avanzate nella gestione dell’ospitalità enoturistica e strategie di marketing efficaci per migliorare le performance aziendali.
Un altro appuntamento imperdibile è il corso offerto dal WSET (Wine & Spirit Education Trust), leader mondiale nella formazione su vini, distillati e sake. Il livello 2, interamente in lingua inglese, si terrà dal 28 al 30 ottobre 2024 e sarà replicato dal 20 al 22 gennaio 2025. Questo corso fornirà una solida base di conoscenze per chiunque desideri approfondire la propria comprensione dei vini e delle tecniche di degustazione. Per chi ambisce a competenze di livello superiore, il WSET Level 3 Award in Wines, in programma dal 23 al 30 giugno 2025, rappresenta una tappa fondamentale per acquisire certificazioni riconosciute a livello internazionale.
L’importanza dell’analisi sensoriale
Tra i corsi più attesi vi è “Good Senses”, un percorso formativo che si terrà il 13 e 14 gennaio 2025 e che permetterà ai partecipanti di diventare Giudici Sensoriali Qualificati. Questo programma intensivo fornirà una formazione completa in analisi sensoriale, offrendo competenze pratiche per la valutazione dei vini attraverso un approccio scientifico. È un’opportunità straordinaria per chiunque desideri approfondire la propria comprensione della psicofisiologia sensoriale e acquisire una qualifica riconosciuta.
Un’occasione per l’industria vinicola campana
Con l’apertura del nuovo polo didattico, Cantine Astroni dimostra ancora una volta la sua capacità di innovare e contribuire alla crescita del territorio. La creazione di un centro di eccellenza dedicato alla formazione enologica nei Campi Flegrei è una testimonianza dell’impegno dell’azienda nel promuovere la cultura del vino e sostenere lo sviluppo delle competenze professionali.
Grazie a questa iniziativa, la Campania si posiziona come regione di rilievo nel panorama enoturistico e formativo internazionale, offrendo ai professionisti e agli appassionati del vino l’opportunità di aggiornarsi e crescere in un contesto stimolante e di grande prestigio.
M.O