Per festeggiare i 500 anni dalla canonizzazione di Francesco di Paola, da cui il birrificio prende il nome, Paulaner ha spedito a Paola una speciale birra commemorativa prodotta per l’occasione e chiamata “Paolaner”. L’azienda, ad 
aprile, ha invitato padre Antonio Casciaro, monaco dell’Ordine dei Minimi, a partecipare al processo di birrificazione a Monaco. In compagnia del delegato del Comune di Paola Emanuele Carnevale, il frate ha assistito alla procedura di decozione guidata da Uli Schindler, mastro birraio di Paulaner. La mescita della Doppelbock a bassa fermentazione e’ avvenuta in occasione dei festeggiamenti. Il birrificio affonda le sue radici in Italia. Dopo la fondazione del santuario, i confratelli di Francesco si trasferirono a Monaco, dove diedero inizio alla produzione della birra. “Non avrei mai pensato che richiedesse cosi’ tanta pazienza – ha detto padre Casciaro sulla lavorazione – ma del resto cio’ e’ perfettamente consono alla vita monastica: la pazienza e’ una virtu’ divina”.
