Alzi la mano chi non resta incantato, nelle notti d’estate, dallo spettacolo delle lampare. A Cetara, un pittoresco borgo della Costiera Amalfitana, le lampare assumono un significato speciale, associato alla colatura di alici, una salsa pregiata descritta nei manuali gastronomici latini come garum e riprodotta dai monaci cistercensi sin dal XIII secolo. Questa prelibatezza, oggi presidio Slow Food, viene preparata asportando testa e interiora delle alici, che poi vengono lasciate a macerare sotto sale. Dopo mesi, il processo produce un liquido ambrato e dal profumo di mare.
La pesca delle alici è al centro dell’economia di Cetara e viene celebrata con la “Notte delle Lampare”, una manifestazione che si svolge dal 1 al 3 agosto, giunta alla sua 47ª edizione. Questo evento è un’occasione unica per immergersi nella storia e nelle tradizioni del borgo, con rievocazioni storiche, battute di pesca aperte al pubblico, spettacoli musicali e degustazioni.
Le lampare, le tipiche imbarcazioni utilizzate per la pesca notturna, prendono il nome dalla grande lanterna posizionata a prua. Queste barche sono dotate di una rete speciale costituita da due ali che convergono a imbuto verso il “sacco”. Una volta calata, la luce della lampada attira il branco di pesci, intrappolandoli.
Quest’anno, la manifestazione non si limita a celebrare il passato, ma guarda anche al futuro con l’introduzione di tecnologie sostenibili. Le lampade a LED, che sostituiscono le vecchie luci, non solo attirano meglio i pesci, ma utilizzano anche energia sostenibile, riducendo l’impatto ambientale. Questo passo verso l’innovazione dimostra come le tradizioni possono convivere con la modernità, garantendo la sostenibilità delle pratiche storiche.
La luce è al centro dell’evento non solo per la pesca, ma anche per l’illuminazione del borgo. Un suggestivo videomapping accende le facciate delle case, ricreando l’effetto delle lampare viste da terra e offrendo uno spettacolo visivo che esalta la bellezza di Cetara.
Partecipare alla “Notte delle Lampare” significa vivere un’esperienza autentica, scoprendo i segreti della pesca delle alici e assaporando i prodotti locali. La manifestazione rappresenta un momento di unione tra passato e presente, dove la comunità celebra la propria identità e il legame con il mare.
Cetara, con le sue tradizioni millenarie e la sua capacità di innovare, invita tutti a lasciarsi affascinare da una notte magica, dove le luci delle lampare e il sapore delle alici raccontano una storia di passione e dedizione.
M.O