Il suppli’ e’ il piatto della tradizione romana piu’ amato nella Capitale, ma anche in Italia.
La rivelazione dell’anno il maritozzo. La graduatoria arriva in
occasione del Natale di Roma del 21 aprile ed e’ rilasciata dal
food delivery Deliveroo sulla base dei cibi della tradizione
romana piu’ ordinati sulla app, nella citta’ eterna e lungo lo
Stivale. Nella speciale classifica dei piatti della tradizione
“made in Rome”, in cima alle preferenze dei romani dopo il
suppli’ ci sono l’amatriciana, al secondo posto e la carbonara,
in terza posizione. La pinsa romana e la pasta alla gricia
chiudono la top 5. Tra le specialita’ che piu’ sono cresciute in
termini di apprezzamento nell’ultimo anno c’e’ il maritozzo, che
segna un +527% di ordini, davanti alla coda alla vaccinara
(+152%) e ai carciofi alla romana (+147%). Analoga e molti
simile l’espressione delle preferenze nella penisola con il
suppli’ che e’ in testa anche fuori le mura capitoline. La
carbonara e’ al secondo posto, amatriciana, scivola al terzo. Ai
piedi del podio, in quarta e quinta posizione, si confermano la
pinsa e la pasta alla gricia. A livello nazionale, da segnalare
la crescita dei carciofi nell’ultimo anno, sia nella versione
“alla romana” che in quella “alla giudia”, con gli ordini che
sono cresciuti, rispettivamente, del 457% e del 169%. I
carciofi, in entrambe le varianti, sono secondi per crescita
solo al maritozzo, che fa incetta di consensi lungo tutto lo
stivale con un +736%.
