Il Campionato mondiale di pesto genovese al mortaio non si arrende alla pandemia e per l’ottava
edizione va online. L’appuntamento e’ per sabato 20 marzo, dalla
Sala del Minor Consiglio di Palazzo Ducale a Genova, in diretta
sulla piattaforma Zoom, e trasmessa in streaming sugli account
Facebook @PestoChampionship e @gecamcom. Sono 85 i partecipanti
che pesteranno da casa in questa particolare edizione digitale.
Dalla Liguria 47 persone e da altre parti d’Italia 18. I
partecipanti all’estero sono 20, tra cui anche da Honolulu o
Mexico City, altri dalle principali citta’ europee e americane,
con le radici piu’ diverse, dall’India alla Cambogia. Tra i
concorrenti 47 sono uomini, 38 donne. 20 hanno vinto gare
eliminatorie quando ancora si poteva circolare (da Bologna, a
Bahrein, a Parigi, a Columbus nell’Ohio). Il piu’ giovane e’ nato
a Barletta e ha 19 anni, la meno giovane ne ha 87 ed e’ genovese.
Tutte le professioni sono rappresentate.
Per garantire qualita’ e freschezza per produrre un ottimo pesto
da consumare in famiglia i concorrenti della diretta riceveranno
i 7 ingredienti della ricetta classica solo giovedi’ o venerdi’ :
basilico genovese Dop, olio della Riviera Ligure DOP, aglio di
Vessalico, pinoli italiani, parmigiano reggiano, fiore sardo e
sale di Trapani. Negli USA i 5 partecipanti dovranno procurarsi
basilico locale a causa delle norme che vietano l’ingresso nel
paese di ortaggi freschi: “Non essendoci giudici ne’ possibilita’
di assaggio nessuno potra’ far notare la differenza con il nostro
basilico DOP e assegnare penalita’ . In tempi di Corona Virus il
vincitore della manifestazione sara’ solo e soltanto il Pesto
Genovese, con tutta la sua comunita’ ” sostengono gli
organizzatori.
L’evento durera’ 1 ora e 45 minuti circa, a partire dalle 10 del
mattino. Nella diretta Zoom ci saranno 60 partecipanti. Altri 25
concorrenti saranno presenti in differita: soprattutto per
ragioni di fuso orario hanno inviato video autoprodotti. Ci
saranno poi testimonianze sul pesto di alcuni chef di fama
mondiale, la premiazione del vincitore del Concorso
‘Pestochampionship Mascotte’ organizzato dal Comune di Genova, e
altri riconoscimenti. Quanti seguiranno da casa la
manifestazione che potranno inviare messaggi e rispondere a un
sondaggio sul pesto e sulla citta’ di Genova.
