Il ristorante “Il Pagliaccio” e’ tra i
migliori ristoranti del mondo della Guida 2020 de Les Grandes
Tables du Monde, presentata a Parigi ieri presso il Pavillon
Ledoyen. Il ristorante capitolino dello chef stellato Anthony
Genovese gia’ nel mese di ottobre era stato annunciato come
membro ufficiale dell’Associazione, che si era riunita in
occasione del 65/o congresso a Saint-Jean-Cap-Ferrat, in
Provenza. In una nota e’ ricordato che “l’Associazione riserva la
massima attenzione nella valutazione delle strutture ristorative
applicando rigidi criteri di ammissione che vanno a preservare
l’esclusivita’ dei ristoranti che rientrano in questi standard
qualitativi”. “Per questo motivo- viene aggiunto- l’ingresso
rappresenta per Il Pagliaccio un importante traguardo raggiunto,
una dimostrazione dell’eccellenza che il ristorante riserva ai
suoi ospiti e della cura che pone nello spingere sempre piu’
avanti la propria idea di ristorazione di alto livello”.
Il Pagliaccio e’ l’unico due stelle Michelin a Roma.
