Grande entusiasmo per il Vero Alfredo all’Augusteo e per le sue mitiche fettuccine burro e parmigiano ideate da Alfredo Di Lelio nel lontano 1908 in Piazza Rosa a Roma. Portando avanti l’antica tradizione di ristorazione attualmente esercitata “al femminile” da Ines Di Lelio e la figlia Chiara Cuomo, “Il Vero Alfredo”, non a caso inserito nell’Albo dei Negozi Storici del Comune della Capitale ed identificato come “bene culturale” dal Ministero della Cultura, è sempre “sul pezzo”, 
accogliendo puntualmente nel suo elegante locale di piazza Augusto Imperatore alti esponenti delle Istituzioni nazionali e mondiali, ma anche rappresentanti del mondo dello spettacolo declinato nei vari segmenti , dal cinema, al teatro, alla musica. Ed a proposito di musica, in coincidenza con la presentazione ufficiale dei concorrenti del festival di Sanremo 2025 da parte di Carlo Conti, il “Vero Alfredo” ha ospitato a cena due “Big” della musica italiana: la Signora Lina Sastri, “pupilla” della “leggenda” Eduardo , cantante, attrice e da qualche tempo anche “regista” con il film “La Casa di Ninetta” ed il noto maestro Adriano Pennino, già più volte protagonista come direttore d’orchestra al festival di Sanremo , impegnati in un tour nazionale di grande successo con lo spettacolo “ “Voce ‘e Notte”. Accolti con abituale savoir faire dalle proprietarie del ristorante, Ines e Chiara, la Sastri e Pennino hanno gustato le “maestosissime fettuccine Alfredo” con le “posate d’oro”, prezioso dono dei due divi del cinema degli anni “20, Mary Pickford e Douglas Fairbacks ad Alfredo Di Lelio e, a seguire, prelibatezze confezionate dallo Chef della Casa Diego Pongetti con il suo eccellente staff, accompagnate da vini accuratamente selezionati. Dulcis in fundo: una performance “fuori programma” dell’artista partenopea che ha intonato magistralmente “Reginella” quale simbolico tributo alla calda ospitalità delle signore Ines e Chiara.
